كعك العيد في إندونيسيا .. بدقيق الذباب الأسود

• في خطوة جريئة وغير تقليدية، يقدم باحثون من إندونيسيا قبل عيد الفطر هذا العام ابتكاراً لافتاً قد يغير مفهوم كعك العيد التقليدي، حيث ابتكروا كعكاً جديداً تماماً، يدخل في تصنيعه دقيق يرقات ذبابة الجندي الأسود. 

وهذا الابتكار الفريد من نوعه، لا يجلب فقط نكهة مميزة للمائدة، بل يحمل في طياته حلاً مبتكراً لمشكلات سوء التغذية والتقزم، حيث يتميز هذا الدقيق المبتكر بقيمته الغذائية العالية، مما يجعله مصدراً غذائياً مستداماً وفعالاً.

 ويرقات ذبابة الجندي الأسود، المستخدمة في تصنيع الدقيق، ليست مجرد حشرات عادية، فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين تصل إلى 42.1%، بالإضافة إلى مجموعة من الأحماض الأمينية والأحماض الدهنية المهمة لصحة الإنسان، وتحتوي هذه اليرقات أيضاً على عدد كبير من المغذيات الدقيقة مثل الكالسيوم، الزنك، والمغنيسيوم، مما يجعلها خياراً واعداً كبديل للبروتينات التقليدية التي قد تكون مكلفة أو غير مستدامة بيئيا.

شارك الخبر